نام محصول
سوهان حبه ریزه کرهای مصطفی اخوان مقامی 450 گرم مظروف
ویژگی‌های محصول
وزن خالص:380 گرم
زمان ماندگاری:2 ماه، سوهان هر چه بماند سفت میشود. بهتر است آن را زودتر میل کنید.
سایر توضیحات:سوهان یک خوراکی مغذی و بسیار خوشمزه است که عموما برای میهمانی‌ها و بعنوان یکی از سوغات اصیل ایران در کشورهای دیگر محبوبیت دارد. همچنین سوهان یکی از سوغات خوراکی محبوب در ایران است.
مناسب برای:شیرینی دلچسب کنار چای، پذیرایی در مجالس، سوغاتی و هدیه.
شیوه نگهداری:در جای خنک نگهداری شود.
درباره محصول
سوهان حبه ریزه مغزدار مصطفی اخوان مقامی با روغن کرمانشاهی مرغوب تهیه شده. سوهان مصطفی شامل انواع سوهان کنجدی، سوهان عسلی، کیک سوهان سوهان حبه ریزه یک چاشنی فوق‌العاده برای سرو همراه با چای و مناسب پذیرایی در میهمانی‌ها و جلسات اداری است. سوهان حبه ریزه بدون اسانس است و مانند حبه قند برش خورده. یکی از نشانه‌های سوهان باکیفیت آن است که ترد است و به دندان نمی‌چسبد. سوهان باکیفیت بوی روغن حیوانی و زعفران می‌دهد و رنگ تازه‌ای دارند. در حالیکه سوهان‌های معمولی و بی‌کیفیت فقط بوی گلاب و هل و گاهی بوی چربی می‌دهند، رنگ‌شان تیره است و روغن زیادی پس می‌دهند. سوهان مصطفی اخوان مقامی با بیش از نیم قرن تجربه دارای انواع مختلف سوهان است. از جمله: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، کیک سوهان، سوهان کاکائویی، سوهان حلوایی، سوهان حبه، سوهان باقلوایی، سوهان گزی، سوهان گل سلطتنتی، حریر سوهان، سوهان کرهای و … . طرز تهیه سوهان: بادام را بخیسانید و پوست بکنید و همه مغزهای بادام و پسته را خرد کنید. در ضمن چند کاغذ روغنی بزرگ را روی سطحی نزدیک به اجاق گازتان پهن کنید تا بتوانید مایه سوهان داغ را روی آن بریزید تا خنک شود. البته می-توانید از ظرف پیرکس یا سیلیکونی هم استفاده کنید آرد گندم، پودر جوانه گندم و شکر را در قابلمه¬ای بریزید و روی شعله قرار دهید. 2-3 دقیقه تفت بدهید و مرتب هم بزنید. آب را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا شکر کامل حل شده و مخلوط به جوش بیاید. دماسنج آشپزخانه را در مایه فرو ببرید. سپس کره یا روغن حیوانی را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. عسل، نمک، هل و زعفران را اضافه و مخلوط نمایید. دمای مخلوط باید به 260 درجه سانتیگراد برسد. اگر دما از این بیشتر شود، سوهان بیش از حد سفت می¬شود. وقتی مخلوط به دمای مورد نظر رسید، شعله را کم کنید و به سرعت و با احتیاط خلال بادام را اضافه کنید. حال مایه داغ را به صورت 5-6 دایره کوچک با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید. مغز پسته را روی سوهان ها بریزید و با پشت قاشق روی آنها فشار بیاورید تا سطح سوهان صاف شود. بگذارید سوهان قم خنک شود سپس آن را با چای سرو کنید. سوهان مصطفی را با قیمتی مناسب و از تهیه کنید و آن را با تجربه لذت بخش خریدتان به دوستانتان معرفی کنید.
